คุ๊กกี้เนย

เด็กๆปิดเทมอกันยาวอยู่บ้านนานวันไปก็ปั่นป่วน พ่อ แม่ พี่น้องด้วยกันเองอลเวงไปหมด ยิ่งย้ายที่ออฟฟิศมาทำงานกันที่บ้าน  ความชุลมุนเกิดขึ้นทุกวัน ยังหาทางออกกับเรื่องนี้ไม่ได้ดีเท่าไหร่ ถูไถพอผ่านไปได้แต่ละวัน

เอาละวันนี้มาทำคุ๊กกี้กันลูก อยากได้เป็นรูปทรงยังไงจัดการปั้นเอง

ส่วนผสมคุ้กกี้เนย

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 กับอีกครึ่งถ้วย (ร่อนก่อนตวง)
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 3/4 ถ้วย
เนยจืด 225 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลาแอ็คแทรก 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา


ขั้นตอนการทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบคกิ้งโซดา รวมกันพักไว้

2.ตีเนยกับน้ำตาลรวมกัน ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที เร็วกลาง
ตีเนยกับน้ำตาลป่นให้เป็นครีม ขึ้นฟู

3.ใส่ไข่ลงไปตีส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้เวลาประมาณ 2 นาที เติมกลิ่นวานิลาลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน (เคยไม่ใส่แล้วเหม็นคาวไข่)

4.ได้ส่วนผสมดังนี้ แล้วใส่แป้งลงไปตีส่วนผสมด้วยเร็วต่ำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

เปิดเตาอบที่ 180 องซา อบนาน 8-10 นาที
แล้วแต่ชอบเหลืองมากน้อย (ดัดแปลงสูตรมาจาก ปูขาเก เซมารู ขอบคุณค่ะ)