น้ำพริกหนุ่มทำกินเอง

น้ำพริกหนุ่มทำกินเองได้ไม่ยากนะคะ สูตรนี้ได้มาจากแม่เราเอง ทำตามความชอบของที่บ้านเรา ไม่เหมือนน้ำพริกหนุ่มที่เค้าทำขายตามตลาดทั่วไป

ส่วนผสม

1. พริกหนุ่มย่างไฟ         5 เม็ด

2. หอมแดงย่างไฟ         5 หัว

3. กระเทียมย่างไฟ        8 กลีบ

4. เกลือ     แค่หยิบมือนิดเดียว

5.น้ำปลา    ใส่ตามชอบใจเลยค่ะใส่เยอะระวังเค็ม

วิธีทำ

1. ย่างพริก กระเทียม และหอมแดง พอสุกแกะเปลือกออก
2. โขลกส่วนผสมและเกลือ รวมกันให้ละเอียด
3. ใส่น้ำปลาปรุงรส ลองชิมดู (โรยหน้าน้ำพริกด้วยผักชีต้นหอม ถ้ามี)

วิธีย่างพริก
ย่างพริกกับถ่านไม้ น้ำพริกจะมีกลิ่นหอม หากไม่มีใช้ย่างบนกระทะกับเตาแก็สได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบเผ็ด ให้เอาไส้ในพริกออก จะช่วยให้เผ็ดลดลง